AlkmaarAlkmaar · Laat 183Hollywood Regency, 1920
Open Dinsdag t/m Zondag· maandag gesloten
Groen velours, messing sconces, marmer op de vloer — de kamer is net zo goed een reden om te komen als de keuken.
Koffie, ontbijt de hele dag, lunch en borrel. Een keuken die groen durft te koken — eerlijk, vers en met smaak.
Open Dinsdag t/m Zondag
Het huis
Miss Central zit sinds 2014 op de Laat, in een pand met hoge plafonds en stucwerk dat er al een eeuw hangt. We hebben dat niet weggewerkt maar aangezet: donkergroen gelakte wanden, messing sconces met warm licht, gecanneleerde banken in velours, palmen in een koperen urn en zwart-wit marmer op de vloer. Hollywood Regency, ergens tussen 1925 en nu.
Wat er uit de keuken komt, past bij die kamer: geen concept, gewoon eerlijk en vers werk. Ons brood komt van de bakker twee straten verderop, de koffie wordt in Zaandam gebrand en het grootste deel van de kaart is plantaardig — niet als statement, maar omdat het zo het lekkerst bleek.
“Kom voor een flat white om half tien, blijf hangen tot de borrel.”
Te boeken
Naast de dagkaart draaien we een eigen programma. Alles gaat op reservering, ook voor twee personen.
2 uur · Dagelijks vanaf 12.00 — behalve maandag
Drie etages op de messing standaard: warme scones met clotted cream, hartige hapjes uit onze eigen keuken en zoet werk van de patisserie. Onbeperkt thee uit de losse-thee kast.
Woensdag t/m zondag vanaf 15.00
Vier glazen wijn, door ons gekozen bij vier borrelgangen uit de keuken. Van een frisse albariño bij de gefrituurde artisjok tot een stevige garnacha bij de truffelkroket.
4 glazen wijn · 4 borrelgangen · Vegan variant beschikbaar
Dagelijks vanaf 12.00 — behalve maandag
Onze eigen draai op de high tea: ceremoniële matcha, koud geschud en warm geklopt, met matcha-basque cheesecake, yuzu-scone en sesamkoek. Van nature plantaardig.
3 matcha-bereidingen · Zoet uit eigen patisserie · 100% vegan
Zaterdag & zondag, 11.00 en 14.00
Gedeeld ontbijt in het midden van de tafel — shakshuka, brioche wentelteefjes, huisgerookte zalm — met twee uur onbeperkt prosecco, spritz of alcoholvrije bubbels.
Shared brunchtafel · Onbeperkt bubbels (2 uur) · 0.0 variant zelfde prijs
Elke vrijdagavond
Eén keer per week gaat het licht lager en de keuken langer open. Een wisselend menu van zes schalen voor de hele tafel, geschreven op de spiegel achter de bar.
6 schalen voor de tafel · Wisselt elke week · Volledig vegetarisch of vegan mogelijk
Uit de keuken
Meer dan de helft van onze kaart is vegetarisch of vegan, en dat is precies waar onze gasten voor terugkomen. Vlees en vis staan er ook — goed, en van dichtbij. Alles wat plantaardig is, staat op de kaart getagd, zodat je niets hoeft te vragen.
“Je stapt van de Laat naar binnen en het is meteen stil en warm. Groene wanden, messing lampen, marmeren tafeltjes — en dan blijkt de vegan shakshuka ook nog het beste te zijn dat ik in Alkmaar heb gegeten.”
“High Tea geboekt voor mijn moeder. Alles vers, alles zelfgemaakt, en het personeel dacht mee over haar allergie.”
“Vrijdags shared dining is inmiddels een gewoonte geworden. Zes schalen, goede wijn, nooit gehaast.”