01 · De hele dag
Koffie & Thee
Onze huisblend wordt gebrand in Zaandam: donkere cacao, noten, weinig zuur. Alle koffie ook met haver, soja of kokos.
Espresso / Doppio
vegan3,20 / 4,10Flat white
vegetarisch4,20Dubbele espresso, dun geschuimde melk
Cappuccino
vegetarisch3,90Latte macchiato
vegetarisch4,40Filterkoffie, slow batch
vegan5,50Wisselende single origin, per kan van 0,4 l
Ceremoniële matcha latte
vegan5,20Uji-matcha, geklopt, warm of over ijs
Losse thee uit de kast
vegan4,10Sencha, witte pioen, Assam, rooibos-vanille, verse munt
Chai van het huis
vegetarisch4,80Zelf getrokken met kardemom, gember en kaneel
Warme chocolade Regency
vegetarisch5,20Pure chocolade, zeezout, slagroom of kokosschuim
02 · Vanaf openen tot sluiten
Ontbijt
De hele dag door — want half tien is voor sommigen een suggestie.
Brioche wentelteefjes
vegetarisch12,50Ahornsiroop, mascarpone, geroosterde hazelnoot, seizoensfruit
Shakshuka van het huis
vegetarisch13,50Gestoofde paprika en tomaat, twee eieren, feta, zuurdesem
Shakshuka vegan
vegan13,50Zelfde pan, kikkererwt en amandelfeta in plaats van ei
Yoghurt, granola & rabarber
vegetarischvegan9,50Griekse of kokosyoghurt, eigen ovengranola
Eieren Benedict, huisgerookte zalm
15,00Op brioche, hollandaise met citroen
Avocado op zuurdesem
vegan12,00Dukkah, gepofte tomaat, citroen, kruiden uit de bak
Klein ontbijt
vegetarisch9,00Croissant, seizoensjam, gekookt ei, koffie of thee
03 · 11.30 — 16.30
Lunch
Eerlijk, vers en met smaak. Ons brood komt van de bakker twee straten verderop; het grootste deel van de kaart is plantaardig.
Tosti Central
vegetarisch9,50Oude kaas, truffelhoning, rode ui, augurk
Groene bowl
vegan14,50Quinoa, geroosterde broccoli, edamame, tahin-limoen, sesam
Bietenburger
vegan16,00Huisgemaakt, geraspte biet en kikkererwt, blush-mayo, brioche
Clubsandwich gerookte kip
15,50Bacon, ei, little gem, mosterdmayo
Soep van de dag
vegetarischvegan7,50Op de spiegel achter de bar, met zuurdesem en boter
Gegrilde makreel op toast
16,50Venkel, appel, dille, crème fraîche
Burrata & geroosterde perzik
vegetarisch15,00Basilicumolie, pistache, focaccia
Uitsmijter, drie eieren
vegetarisch11,50Met kaas, ham of gegrilde champignon
04 · Vanaf 16.00
Borrel
Vanaf vier uur gaan de sconces aan en schuift de kaart op. Cocktails uit de jaren twintig, wijn per glas, bier uit Alkmaar.
Truffelkroketten (3)
vegetarisch9,50Van de eigen keuken, mosterdmayonaise
Gefrituurde artisjok
vegan8,50Citroen-aioli, zeezout
Plankje Miss Central
vegetarischvegan18,50Kaas, worst, olijven, hummus, brood — of volledig plantaardig
Padrón pepers
vegan7,00Blistered, grof zout
Bitterballen (8)
vegan9,00Rundvlees of pulled oyster mushroom
French 75
vegan12,50Gin, citroen, bubbels
Green Regency
vegan13,50Onze eigen: gin, matcha, limoen, agave
Wijn per glas
veganvanaf 5,80Wit, rood, oranje of rosé — vraag naar de open flessen
Bier van de tap
veganvanaf 3,60Alkmaars pils, wit en een wisselende speciaal
Alcoholvrij, serieus bedoeld
veganvanaf 4,50Verjus-spritz, 0.0 bubbels, huisgemaakte gemberlimonade
05 · Op reservering
High Tea,
Wine & Matcha
Ons eigen programma, inclusief Boozy Brunch en het shared dining van vrijdagavond. Boek minimaal een dag vooruit; vanaf twee personen.
- € 32,50 p.p.
High Tea
2 uurDagelijks vanaf 12.00 — behalve maandag
Drie etages op de messing standaard: warme scones met clotted cream, hartige hapjes uit onze eigen keuken en zoet werk van de patisserie. Onbeperkt thee uit de losse-thee kast.
- € 37,50 p.p.
High Wine
2 uurWoensdag t/m zondag vanaf 15.00
Vier glazen wijn, door ons gekozen bij vier borrelgangen uit de keuken. Van een frisse albariño bij de gefrituurde artisjok tot een stevige garnacha bij de truffelkroket.
- € 29,50 p.p.
High Matcha
1,5 uurDagelijks vanaf 12.00 — behalve maandag
Onze eigen draai op de high tea: ceremoniële matcha, koud geschud en warm geklopt, met matcha-basque cheesecake, yuzu-scone en sesamkoek. Van nature plantaardig.
- € 42,50 p.p.
Boozy Brunch
2,5 uurZaterdag & zondag, 11.00 en 14.00
Gedeeld ontbijt in het midden van de tafel — shakshuka, brioche wentelteefjes, huisgerookte zalm — met twee uur onbeperkt prosecco, spritz of alcoholvrije bubbels.
- € 39,50 p.p.
Friday Shared Dining
vanaf 18.00Elke vrijdagavond
Eén keer per week gaat het licht lager en de keuken langer open. Een wisselend menu van zes schalen voor de hele tafel, geschreven op de spiegel achter de bar.
Allergie of dieetwens? Vertel het bij het reserveren of aan tafel — bijna alles kunnen we aanpassen, ook glutenvrij.
Prijzen in euro's, inclusief btw. Losse thee en filterkoffie worden per kan geserveerd. Maandag zijn we gesloten. Prijzen indicatief voor deze demo.